बॉलीवुड की धकधक गर्ल माधुरी दीक्षित न केवल अपने अभिनय और नृत्य के लिए जानी जाती हैं, बल्कि उनकी फिटनेस और गॉरजियस ग्लो भी लोगों के लिए प्रेरणा स्रोत हैं। माधुरी का स्वस्थ जीवनशैली अपना पाने का राज उनकी डाइट में ही छुपा है। फिलहाल, माधुरी अपनी आगामी फिल्म “मां-बहन” के प्रमोशन में व्यस्त हैं। इसी दौरान एक इंटरव्यू में उन्होंने अपने पसंदीदा नाश्ते के बारे में खुलकर बताया।
माधुरी दीक्षित को खाने का बड़ा शौक है। वे विभिन्न व्यंजनों का आनंद लेती हैं, खासकर पारंपरिक मराठी पकवान उनके दिल के करीब हैं। हाल ही में उन्होंने अपने फेवरेट ब्रेकफास्ट यानी कांदे पोहे की खास रेसिपी साझा की। यह पोहा बनाने की विधि सामान्य पोहे से भिन्न और ज्यादा पौष्टिक है। जो लोग हेल्दी और स्वादिष्ट नाश्ते की तलाश में हैं, उनके लिए यह रेसिपी बेहद उपयुक्त है।
माधुरी दीक्षित स्टाइल कांदे पोहे क्यों खास?
माधुरी द्वारा खाने वाला पोहा केवल साधारण पोहा नहीं है, बल्कि इसमें कुरकुरा तला हुआ प्याज, शेव और मूंग दाल के टुकड़े मिलाए जाते हैं, जिससे स्वाद और पौष्टिकता दोनों बढ़ जाती हैं। पोहा कार्बोहाइड्रेट का अच्छा स्रोत होता है, लेकिन इसमें मूंग दाल डालने से प्रोटीन की मात्रा भी बढ़ती है। शेव डालने से इसका स्वाद और अधिक बढ़ जाता है। यह नाश्ता न केवल स्वादिष्ट है बल्कि वजन नियंत्रण और ऊर्जा के लिए भी उत्तम माना जाता है।
माधुरी दीक्षित स्पेशल कांदे पोहे की विधि
सामग्री:
- पोहे – 2 कप
- कांदा (प्याज) – 1 बड़ा
- मूंग दाल (टूटी हुई) – ½ कप
- शेंगदाना – 2-3 चम्मच
- हरी मिर्च – 2
- कढ़ी पत्ता – 8-10
- मोहरी, हल्दी – आवश्यकतानुसार
- लिंबू का रस – पंद्रह से आधा चम्मच
- धनिया पत्ती
- बारीक शेव (सजावट के लिए)
- तेल – 2 चम्मच
- नमक स्वादानुसार
विधि:
सबसे पहले, पोहे को एक छलनी में रखें और ठंडे पानी से अच्छी तरह दो बार धो लें। फिर इसमें थोड़ा नमक एवं स्वादानुसार चीनी मिलाएं और इसे अलग रख दें। एक कड़ाही में 2 चम्मच तेल गरम करें, उसमें शेंगदाने तलकर निकाल लें। इसी तेल में मोहरी डालें, जब वे चटकने लगे तो कढ़ी पत्ता और बारीक कटी हरी मिर्च डालकर भूने।
अब बारीक काटा हुआ प्याज डालकर हल्का गुलाबी और खस्ता होने तक भूनें। इसके बाद हल्दी और लाल मिर्च पाउडर डालकर कुछ सेकंड के लिए पकाएं। फिर पोहे, तली हुई शेंगदाने, और मूंग दाल मिलाएं। सारे मिश्रण को अच्छी तरह मिलाकर ढककर धीमी आंच पर 2 मिनट तक पकाएं।
आंच बंद करके ऊपर से नींबू का रस और ताजी कटी हुई धनिया डालकर सजाएं। शेव छिड़कें और गरमा गरम सर्व करें। यह सादगी और पौष्टिकता से भरपूर नाश्ता सभी को पसंद आएगा।
माधुरी दीक्षित के इस खास कांदे पोहे की रेसिपी न केवल पारंपरिक मराठी व्यंजनों के प्रति श्रद्धा प्रदर्शित करती है, बल्कि यह स्वस्थता और स्वाद का अद्भुत संयोजन भी है। जो लोग हल्के लेकिन पौष्टिक नाश्ते के शौकीन हैं, वे इसे जरूर ट्राय करें।
